Muchos campamentos buscan maneras innovadoras, divertidas y sabrosas de ofrecer alimentos saludables y la oportunidad de tomar decisiones sobre la comida a sus campistas y al personal. Los padres pueden adaptar estos consejos para fomentar una dieta saludable y disfrutar de los resultados junto con sus hijos. Compruebe lo que pasa cuando usted:
- Enseña a sus hijos a alterar sus preferencias alimentarias ofreciéndoles alimentos saludables
- Sirva sólo lechuga o alguna otra verdura de hoja oscura en vez de la lechuga normal (iceberg).
- Sirva productos de panadería integrales en vez de pan blanco (ej. pancitos para las hamburguesa).
- Sirva todas las salsas y aderezos aparte.
- Prepare verduras frescas y salsas en multitud de colores.
- En vez de papitas fritas, ofrezca galletas saladas integrales.
- Ofrece pruebas de sabor, expone a sus hijos a nuevos alimentos. Por ejemplo . . . .
- Haga el kiwi la "fruta del día" dando a su hijo medio kiwi y una cuchara.
- Sirva rodajas de jícama y ponga moldes de hacer galletas en la mesa para que su hijo corte las verduras con formas diferentes, y se las coma.
- Ponga palillos decorados para comer hamburguesas vegetarianas o algún otro alimento nuevo.
- Organice un concurso durante la cena y ofrezca puntos por la cantidad de hojas de espinaca consumidas.
- Proporcione una selección de alimentos diferentes para la prueba de sabor "Adivina qué es".
- Anima a comer el desayuno
- Los estudios muestran que los niños tienen mejores resultados en la escuela y en los juegos.
- Un desayuno saludable es bueno para evitar comer demasiado a la hora del almuerzo.
- Los que no toman desayuno tienen más problemas para controlar el peso.
- Introduce un ejercicio o programa de actividades nuevo
- Considere matricular a su hijo en un programa de danza/danza étnica/movimiento.
- Ofrezca a su hijo la oportunidad de probar un deporte nuevo.
- Fomente un "Club de verano de 5 verduras y frutas al día" en casa
- Ofrezca frutas y verduras de diferentes colores y palillos para que su hijo construya un animal de verduras o frutas, y después se lo coma.
- Ponga un póster en la cocina para que resulte fácil ver las 5 frutas y verduras del día.
- Ofrezca puntos por elegir opciones alimentarias saludables.
- Reduce la "comida rápida" y la comida basura a refrigerios y guarniciones (papitas, galletas, dulces, etc.)
- Sustituya las papitas en las comidas por trocitos crujientes de soya o platos de papa preparados en casa.
- Organice una fiesta para preparar "tu propia mezcla de frutos secos" y proporcione una selección de productos saludables (rodajas de plátano o alguna otra fruta, nueces, pasas, Cheerios, pipas, trocitos de coco, avena tostada, rodajas de algarroba).
Los campamentos juegan un papel importante en la lucha contra la epidemia de la obesidad y usted también puede hacerlo. Es necesario dar a los niños la oportunidad de comenzar y practicar buenos hábitos alimenticios tanto en casa como en el campamento. El campamento es un lugar estupendo para ofrecer buena comida, actividades interesantes, un entorno positivo, un lugar seguro, y sobre todo, diversión.
Libros para enseñar a los niños a elegir alimentos saludables |
Healthy Snacks for Kids, Penny Warner, Bristol Publishing Enterprises, Inc., San Leandro, California, 1996. |
365 Foods Kids Love To Eat, Sheila Ellison and Judith Gray, Sourcebooks, Inc., Naperville, IL, 1995. |
How To Teach Nutrition To Kids, Connie Liakos Evers, M.S., R.D., 24 Carrot Press, Portland, OR, 2003. www.nutritionforkids.com |
Healthy Food for Health Kids, Bridget Swinney, M.S., R.D., Meadowbrook Press, Minnetonka, MN, 1999. |
American Dietetic Association Guide to Healthy Eating For Kids, Jodie Sheild, Med, R.D., and Mary Catherine Mullen, M.S., RD, John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, NJ, 2002. |
Quick Meals for Healthy Kids and Busy Parents, Sandra K. Nissenberg, M.S., RD, Margaret L. Bogle, Ph.D., RD, Audrey C. Wright, M.S., RD, John Wiley & Sons, Inc., New York, NY, 1995. |
The Book of Children's Foods, Lorna Rhodes, Berkley Publishing Group, New York, NY, 1992. |
Estadísticas |
1 de cada 5 niños (10 millones de niños) son obesos. |
En la actualidad, es común que niños incluso de 4 años tengan diabetes tipo II, considerada antes un problema de los adultos generalmente relacionado con la obesidad. |
El 20 por ciento de los niños no hace 2 horas de ejercicio enérgico por semana. |
Menos del 12 por ciento de los niños come la cantidad de fruta recomendada. |
La comida para llevar representa más del 30 por ciento de los gastos familiares en comida diaria, semanal y anualmente, en todas las clases socioeconómicas. |
La obesidad contribuye a 300.000 muertes al año. |
Menos del 12 por ciento de los estudiantes de secundaria come la cantidad de fruta recomendada. |
Menos del 12 por ciento de las mujeres jóvenes bebe suficiente leche. |
Fuentes: Departamento de Agricultura de EE.UU., Instituto Nacional de Salud y Centros para el Control de las Enfermedades. |
Adaptado del artículo "Kids and Healthy Lifestyles"(Los niños y los estilos de vida saludables), por Viki Kappel Spain; M. Deborah Bialeschki, Ph. D. y Karla A. Henderson, Ph.D., que será publicado en el número de septiembre/octubre de 2005 de la revista Camping Magazine.
|