Los niños y los estilos de vida saludables

 
Recursos de este sitio
La Academia Americana de Pediatría
Concilio Nacional de Información Alimentaria
Institutos Nacionales de la Diabetes y de Enfermedades Digestivas y del Riñón
Instituto Nacional de Salud
Academia Americana de Médicos de Cabecera
Asociación Americana para la Obesidad
La Clínica Mayo
Centro para la Política y Promoción de la Nutrición del Departamento de Agricultura
Asociación Americana de Dietética
   

Muchos campamentos buscan maneras innovadoras, divertidas y sabrosas de ofrecer alimentos saludables y la oportunidad de tomar decisiones sobre la comida a sus campistas y al personal. Los padres pueden adaptar estos consejos para fomentar una dieta saludable y disfrutar de los resultados junto con sus hijos. Compruebe lo que pasa cuando usted:
 

  1. Enseña a sus hijos a alterar sus preferencias alimentarias ofreciéndoles alimentos saludables
    1. Sirva sólo lechuga o alguna otra verdura de hoja oscura en vez de la lechuga normal (iceberg).
    2. Sirva productos de panadería integrales en vez de pan blanco (ej. pancitos para las hamburguesa).
    3. Sirva todas las salsas y aderezos aparte.
    4. Prepare verduras frescas y salsas en multitud de colores.
    5. En vez de papitas fritas, ofrezca galletas saladas integrales.
       
  2. Ofrece pruebas de sabor, expone a sus hijos a nuevos alimentos. Por ejemplo . . . .
    1. Haga el kiwi la "fruta del día" dando a su hijo medio kiwi y una cuchara.
    2. Sirva rodajas de jícama y ponga moldes de hacer galletas en la mesa para que su hijo corte las verduras con formas diferentes, y se las coma.
    3. Ponga palillos decorados para comer hamburguesas vegetarianas o algún otro alimento nuevo.
    4. Organice un concurso durante la cena y ofrezca puntos por la cantidad de hojas de espinaca consumidas.
    5. Proporcione una selección de alimentos diferentes para la prueba de sabor "Adivina qué es".
       
  3. Anima a comer el desayuno
    1. Los estudios muestran que los niños tienen mejores resultados en la escuela y en los juegos.
    2. Un desayuno saludable es bueno para evitar comer demasiado a la hora del almuerzo.
    3. Los que no toman desayuno tienen más problemas para controlar el peso.
       
  4. Introduce un ejercicio o programa de actividades nuevo
    1. Considere matricular a su hijo en un programa de danza/danza étnica/movimiento.
    2. Ofrezca a su hijo la oportunidad de probar un deporte nuevo.
       
  5. Fomente un "Club de verano de 5 verduras y frutas al día" en casa
    1. Ofrezca frutas y verduras de diferentes colores y palillos para que su hijo construya un animal de verduras o frutas, y después se lo coma.
    2. Ponga un póster en la cocina para que resulte fácil ver las 5 frutas y verduras del día.
    3. Ofrezca puntos por elegir opciones alimentarias saludables.
       
  6. Reduce la "comida rápida" y la comida basura a refrigerios y guarniciones (papitas, galletas, dulces, etc.)
    1. Sustituya las papitas en las comidas por trocitos crujientes de soya o platos de papa preparados en casa.
    2. Organice una fiesta para preparar "tu propia mezcla de frutos secos" y proporcione una selección de productos saludables (rodajas de plátano o alguna otra fruta, nueces, pasas, Cheerios, pipas, trocitos de coco, avena tostada, rodajas de algarroba).

Los campamentos juegan un papel importante en la lucha contra la epidemia de la obesidad y usted también puede hacerlo. Es necesario dar a los niños la oportunidad de comenzar y practicar buenos hábitos alimenticios tanto en casa como en el campamento. El campamento es un lugar estupendo para ofrecer buena comida, actividades interesantes, un entorno positivo, un lugar seguro, y sobre todo, diversión.

Libros para enseñar a los niños a elegir alimentos saludables
Healthy Snacks for Kids, Penny Warner, Bristol Publishing Enterprises, Inc., San Leandro, California, 1996.
365 Foods Kids Love To Eat, Sheila Ellison and Judith Gray, Sourcebooks, Inc., Naperville, IL, 1995.
How To Teach Nutrition To Kids, Connie Liakos Evers, M.S., R.D., 24 Carrot Press, Portland, OR, 2003. www.nutritionforkids.com
Healthy Food for Health Kids, Bridget Swinney, M.S., R.D., Meadowbrook Press, Minnetonka, MN, 1999.
American Dietetic Association Guide to Healthy Eating For Kids, Jodie Sheild, Med, R.D., and Mary Catherine Mullen, M.S., RD, John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, NJ, 2002.
Quick Meals for Healthy Kids and Busy Parents, Sandra K. Nissenberg, M.S., RD, Margaret L. Bogle, Ph.D., RD, Audrey C. Wright, M.S., RD, John Wiley & Sons, Inc., New York, NY, 1995.
The Book of Children's Foods, Lorna Rhodes, Berkley Publishing Group, New York, NY, 1992.
 
Estadísticas
1 de cada 5 niños (10 millones de niños) son obesos.
En la actualidad, es común que niños incluso de 4 años tengan diabetes tipo II, considerada antes un problema de los adultos generalmente relacionado con la obesidad.
El 20 por ciento de los niños no hace 2 horas de ejercicio enérgico por semana.
Menos del 12 por ciento de los niños come la cantidad de fruta recomendada.
La comida para llevar representa más del 30 por ciento de los gastos familiares en comida diaria, semanal y anualmente, en todas las clases socioeconómicas.
La obesidad contribuye a 300.000 muertes al año.
Menos del 12 por ciento de los estudiantes de secundaria come la cantidad de fruta recomendada.
Menos del 12 por ciento de las mujeres jóvenes bebe suficiente leche.
Fuentes: Departamento de Agricultura de EE.UU., Instituto Nacional de Salud y Centros para el Control de las Enfermedades.

Adaptado del artículo "Kids and Healthy Lifestyles"(Los niños y los estilos de vida saludables), por Viki Kappel Spain; M. Deborah Bialeschki, Ph. D. y Karla A. Henderson, Ph.D., que será publicado en el número de septiembre/octubre de 2005 de la revista Camping Magazine.

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