https://www.acacamps.org/article/camping-magazine/current-challenges-camp-food-service

Hesitation gave way to excitement as I unexpectedly grabbed the reigns of food service management, in the dripping, humid heat of a Texas summer camp season. Nine years had passed since I last served...

https://www.acacamps.org/article/camping-magazine/can-i-have-another-bowl-cereal-using-summer-food-service-program-your-camp

“Can I have another bowl of cereal?” The shy boy was one that regularly asked for seconds at breakfast, and I suspected he didn’t eat dinner regularly at his house. He was a camper at my small...

https://www.acacamps.org/article/camping-magazine/strategies-managing-risks-food-contamination-communicable-disease-camp

It is easy to become casual about food preparation and food safety. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) website, each year one in six Americans, roughly 48 million...

https://www.acacamps.org/article/camping-magazine/plan-now-new-food-activity-programming

Before the last campfire at summer camp 2015 fades from your memory, focus some energy on developing new camp activities that involve the food service operation. Food activities can range from...

https://www.acacamps.org/resources/summer-food-service-program-us-department-agriculture

During the school year, many children receive free and reduced-price breakfast and lunch through the School Breakfast and National School Lunch Programs.  But, when school is not in session,...

https://www.acacamps.org/resources/cinco-razones-por-las-que-los-buenos-padres-env%C3%ADan-sus-hijos-los-campamentos

Mi tímida hija de nueve años fue a un campamento sin conocer a un alma. Dos semanas más tarde, volvió a casa transformada. Había crecido. Había hecho amigos, había aprendido una gran cantidad de...

https://www.acacamps.org/resources/por-qu%C3%A9-me-encantan-los-campamentos

Como presidenta ejecutiva de American Camp Association, he estado en la comunidad de los campamentos durante dieciséis años. Además, soy especialista en el desarrollo infantil y juvenil, pero incluso...

https://www.acacamps.org/resources/mantener-asequible-el-costo-de-los-campamentos

Los campamentos son una experiencia que transforma la vida, una experiencia posible para todos los niños y todos los presupuestos. Y aunque sea una experiencia invaluable, su costo no tiene por qué...

https://www.acacamps.org/resources/juego-el-aprendizaje-serio

Me llamo Peg Smith y soy madre de dos chicos ya crecidos, profesional experta en la niñez temprana y directora ejecutiva de American Camp Association. Me gustaría compartir un par de observaciones...

https://www.acacamps.org/resources/el-campamento-el-antiguo-barrio-para-una-nueva-generaci%C3%B3n

Uso el término “antiguo barrio” para describir las comunidades en las que vivían las personas que eran niños hace veinte años (o más). El antiguo barrio era un lugar en el que los niños podían jugar...